Победит ли здоровое питание фастфуд?

избыточный вес– Зайнудин Зайнудинов, руководитель Отделения профилактической и реабилитационной диетологии Клиники лечебного питания ГУ НИИ питания РАМН;
– Денис Волков, научный сотрудник, руководитель Отдела по внешним связям Аналитического центра Юрия Левады («Левада-Центр»).
Зайнудин Зайнудинов, руководитель Отделения профилактической и реабилитационной диетологии Клиники лечебного питания ГУ НИИ питания РАМН, напомнил, что неправильное питание – одна из самых серьезных проблем современного общества. Около 30% жителей России страдают от ожирения и избыточного веса. Как подчеркнул Зайнудинов, по данным показателям Россия начинает догонять США и ряд других индустриально развитых стран. Люди, страдающие избыточным весом, имеют ряд сопутствующих заболеваний: гипертония, сахарный диабет второго типа, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца. У тех, кто питается нерегулярно, развиваются колиты, гастриты, эрозии и язвы желудка.По словам эксперта, только правильное и здоровое питание обеспечивает нормальный обмен веществ и высокий уровень деятельности важнейших систем организма. Нехватка жизненно необходимых веществ в пище или же неправильное их соотношение приводят к нежелательным последствиям и серьезным заболеваниям. Поэтому столь важно обеспечить их поступление в организм в оптимальном количестве и в нужное время. Как пояснил Зайнудин Зайнудинов, в последние 50-70 лет стиль жизни людей изменился. Человек гораздо меньше двигается, питается нерегулярно, потребляет гораздо больше необходимого количества пищи. Кроме того, основной прием пищи приходится на вечернее время. Между тем, диетологи рекомендуют утром употреблять 20-25% от дневного объема пищи, в обед – 50-60%, вечером – 15-20%. Увеличилось и число детей, страдающих ожирением. Причина этому – неконтролируемое потребление продуктов, содержащих легкие углеводы, и сладких газированных напитков. По мнению эксперта, для того, чтобы исправить ситуацию необходимо вести активную популяризацию здорового питания как части здорового образа жизни.
Говоря о проблеме фастфуда, Зайнудин Зайнудинов отметил, что домашнее питание, безусловно, является более полезным и безопасным. Однако, выбирая между нерегулярным питанием или посещением точки фастфуда, следует все же отдать предпочтение последнему варианту. Это будет наименее вредно для организма. Естественно, речь идет о питании в проверенных заведениях, а не о покупке шаурмы с лотка.
Денис Волков, научный сотрудник, руководитель отдела по внешним связям Аналитического центра Юрия Левады («Левада-Центр») сообщил, что менее 50% своих доходов тратят на питание 18% россиян, половину – 39%, 2/3 – 23%, а почти все заработанное – 14%. Однако, как подчеркнул эксперт, количество людей, тратящих на питание менее половины своего дохода, за последние 10 лет увеличилось в четыре раза. Говоря о блюдах, которые входят в ежедневное меню среднестатистического россиянина, Денис Волков пояснил, что 67% наших соотечественников каждый день едят супы, 54% — блюда из овощей, 49% — молочные продукты.
Кстати, по словам эксперта, мясо и колбасу мужчины едят в 1,5 раза чаще женщин, но прекрасный пол обгоняет сильную половину человечества по количеству потребляемых молочных продуктов. А вот люди старше 55 лет мясо едят реже, а овощи и молочные продукты – чаще, чем люди более молодого возраста. По мнению эксперта, это во многом связано с уровнем дохода респондентов. По данным социологов «Левада-Центра», большинство россиян предпочитают на завтрак чай (70%) и бутерброды (64%). Каши в свой утренний рацион включают 25% участников опроса (женщины делают это чаще), молочные продукты (йогурт, творог, кефир) – 20%, мюсли и хлопья – 3%. Молодые люди чаще едят мясо и колбасу, реже употребляют молочные продукты (44% против 49%), ягоды, овощи и фрукты (44% против 54%). На завтрак молодежь предпочитает бутерброды или яичницу, из напитков – чай.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Наиболее популярные материалы
Магазин Pinkmarket
© 2017 Обучение татуажу  Войти